Παραδοσιακός Χαλβάς Φαρσάλων
Υλικά:
3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
2 φλιτζάνια κορν φλάουρ ή νισεστέ
1/2 κούπα βούτυρο ή λάδι
1 φλιτζάνι αμύγδαλα (καβουρντισμένα)
κανέλα ή βανίλια
ζάχαρη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα αμύγδαλα χωρίς φλούδα σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε στους 200℃ για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Σε ένα μπολ, αραιώνουμε το νισεστέ μέσα στο νερό.
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει η ζάχαρη χρώμα και έπειτα ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μειώνουμε τη θερμοκρασία και ρίχνουμε λίγο λίγο αραιωμένο νισεστέ στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα μας. (αν θέλετε ρίχνετε στο μείγμα λίγο βανίλια ή ζάχαρη για άρωμα).
Τέλος, ρίχνουμε τα αμύγδαλα στο μείγμα μας και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αμύγδαλα και κανέλα.
Αφήνουμε το χαλβά να κρυώσει και Σερβίρουμε!
Καλή Επιτυχία!
Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊