Νηστίσιμο παστίτσιο με μανιτάρια

Υλικά:

• 3 μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Σάλτσα ντομάτας
• Αλάτι(όσο προτιμάμε)
• Πιπέρι
• 1 συσκευασία μακαρόνια

Για την μπεσαμέλ

• 5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• Αλάτι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο . Ρίχνουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Έπειτα βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και το αλατοπίπερο. Τα αφήνουμε στο τηγάνι μέχρι να ψηθούν.

Για τη μπεσαμέλ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το Βιτάμ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Τέλος, αφού γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας, ρίχνουμε το αλάτι κ το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σε ένα ταψί, στρώνουμε τα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα μανιτάρια από πάνω κ τέλος στρώνουμε ομοιόμορφα την μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στου 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο νηστίσιμο τυρί.

Καλή Επιτυχία!

Read More

Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού

Εννοείται πως αγαπώ τα κουλουράκια και τα απολαμβάνω περισσότερο με τον πρωινό καφέ μου. Πιο πολύ όμως αγαπώ να τα φτιάχνω, να τα απολαμβάνω και να τα γεύομαι μαζί με τα αγαπημένα μου πρόσωπα.

Πάμε λοιπόν να σου πω (ή να σου γράψω 😊) μια από τις συνταγές μου 

Υλικά:

• 5 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
• 2 πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα)
• 2 κγ μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κγ κανέλα
• 1/4 κγ αλάτι
• 1+1/2 κσ κακάο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά σε ένα μπολ, προσθέτουμε και μπέικιν πάουντερ, κανέλα, αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πάλι. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για λίγο να διαλυθεί. Έπειτα προσθέτουμε και το αλεύρι στα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα αλλά όχι πολλή ώρα για να μην βγει το λάδι από τη ζύμη.
Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και στο ένα προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να πλάθεται.

Ζυγίζουμε σε κομμάτια των 30 γραμμαρίων και τις δύο ζύμες. Πλέκουμε δύο κορδόνια μεταξύ τους, ένα από το κάθε χρώμα και τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 190°C φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις βγαίνουν από το φούρνο είναι μαλακά αλλά σε δυο τρεις ώρες σκληραίνουν και γίνονται τραγανά!

Καλή επιτυχία <3

Read More

Κορμός σοκολάτας με 4 υλικά

Κορμός σοκολάτας με 4 υλικά

Θυμάμαι ακόμη την πρώτη φορά που είχα δοκιμάσει παγωμένο σοκολατένιο κορμό, όταν ήμουν παιδί.  Γρήγορα έγινε ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, φυσικά είναι ακόμη ένα από τα αγαπημένα γλυκά. 

Ο κορμός είναι ένα από τα πιο εύκολα και συνάμα νόστιμα γλυκά, αφού με λίγα μόνο υλικά ξετρελαίνει του πάντες με τη νοστιμιά του.

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για το πως να φτιάξεις κορμό

Σήμερα θα σου δείξω πως τον φτιάχνω εγώ:

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ

1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 300ml

3 κουταλιές της σούπας κακάο

150 γρ βούτυρο

Εκτέλεση:

Σπάω τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνω μέσα το ζαχαρούχο γάλα το κακάο και το βούτυρο(λιωμένο) και τα ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βάζω το μείγμα μέσα σε μία ζελατίνα και το τυλίγω σε σχήμα σαλαμιού.

Το βάζω στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες.

Κόβω σε φέτες και σερβίρω!

Καλή Επιτυχία!<3

Read More

 Γιουβέτσι Κοτόπουλο

Γιουβέτσι Κοτόπουλο (Greek Mama Cook Images)

🍴Υλικά

3 μπούτια κοτόπουλο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

500g κριθαράκι

1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας ή 4 ντομάτες φρέσκες τριμμένες

1 κουταλιά της σούπας πελτέ

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

100 ml λευκό κρασί

αλάτι 

πιπέρι

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 δαφνόφυλλο

🍴Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Έπειτα βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να ροδίσουν, τα γυρνάμε πλευρά για να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

Σοτάρουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2-3 λεπτά. Βάζουμε τον πελτέ , ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε για περίπου 45 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο μας, στρώνουμε σε ένα ταψάκι το κριθαράκι, βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο και στη συνέχεια περιχύνουμε μέσα στο ταψί όλο το υπόλοιπο υγρό που έχει μείνει στη κατσαρόλα.

Πρέπει να προσέξουμε να καλύπτει το νερό το κριθαράκι μας. Αλλιώς προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι.

Ψήνουμε στους 200℃ για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το κριθαράκι.

Καλή Επιτυχία
Καλή Όρεξη!😋😊🙉🙊

Read More