Νηστίσιμο παστίτσιο με μανιτάρια

Υλικά:

• 3 μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Σάλτσα ντομάτας
• Αλάτι(όσο προτιμάμε)
• Πιπέρι
• 1 συσκευασία μακαρόνια

Για την μπεσαμέλ

• 5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• Αλάτι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο . Ρίχνουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Έπειτα βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και το αλατοπίπερο. Τα αφήνουμε στο τηγάνι μέχρι να ψηθούν.

Για τη μπεσαμέλ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το Βιτάμ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Τέλος, αφού γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας, ρίχνουμε το αλάτι κ το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σε ένα ταψί, στρώνουμε τα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα μανιτάρια από πάνω κ τέλος στρώνουμε ομοιόμορφα την μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στου 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο νηστίσιμο τυρί.

Καλή Επιτυχία!