Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο

💣Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο!

❣️Μερίδες: 6 άτομα
❣️Σπιτικό Φαγητό
❣️Παραδοσιακή Συνταγή
❣️Θρεπτικό-Νόστιμο-Υγιεινό

🍴Υλικά:

• 1 λάχανο
• 500 γρ. κιμά
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι ρύζι σούπας
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (αν θέλετε)
• αλάτι
• πιπέρι

Για το αυγολέμονο:

• 2 αυγά
• 2 λεμόνια (το χυμό τους)
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ
• 2 φλιτζάνια ζωμό από την κατσαρόλα

Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο

🍴Εκτέλεση:

Για τους λαχανοντολμάδες:

1.  Καθαρίζουμε πολύ καλά το λάχανο. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε με προσοχή το κοτσάνι. Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό, τοποθετούμε το λάχανο από τη μεριά που αφαιρέσαμε το κοτσάνι. Βράζουμε το λάχανο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Όταν μαλακώσει, αφαιρούμε με προσοχή ένα-ένα τα λαχανόφυλλα και τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα.

   

   Τα λαχανόφυλλα ( ελαφρώς βρασμένα)
2. (Για τη γέμιση) Σε ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια το ρύζι, το ελαιόλαδο, το άνηθο, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα μας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Παίρνουμε ένα-ένα τα λαχανόφυλλα βάζουμε περίπου μία κουταλιά της σούπας γέμιση στο καθένα και τα τυλίγουμε (παρακάτω υπάρχει βίντεό για το πως να τυλίξετε τους λαχανοντολμάδες)

   

   Η γέμιση
3.  Σε μία βαθιά κατσαρόλα, στρώνουμε στη βάση της λαχανόφυλλα. Στη συνέχεια τοποθετούμε με προσοχή έναν-έναν τους λαχανοντολμάδες. Τους σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα (μέχρι να σκεπαστούν λιγάκι) λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Κλείνουμε την κατσαρόλα και τους βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 50 λεπτά.

   

   Λαχανοντολμάδες (πως τους τοποθετούμε στην κατσαρόλα)

Για το αυγολέμονο:

1.  Χτυπάμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού και το αλεύρι. Βγάζουμε 2 φλιτζάνια ζωμό από την κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο-λίγο στο μείγμα ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να δέσει. Σερβίρουμε! ♡♡

👉Πως τυλίγουμε λαχανοντολμάδες:

Καλή Επιτυχία!!Καλή Όρεξη!😄💙💞🙉😋

\