Ιμάμ Μπαϊλντί (Imam Bayildi) Η δική μας Συνταγή!

💣Ιμάμ Μπαϊλντί (Imam Bayildi) Η δική μας Συνταγή!


❗Μερίδες:4 άτομα👦👧👨👩
❗Χρόνος ψησίματος: περίπου 30 λεπτά⏰
❗Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1 ώρα⏰

Ιμάμ Μπαϊλντί (greekmamacook images)

🍴Υλικά:

• 8 μελιτζάνες
• 4-5 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (εάν θέλετε βάζουμε σκόρδο)
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 ντομάτες μεγάλες τριμμένες
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 φλ. ελαιόλαδο 
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη

🍴Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, τις ξεφλουδίζουμε ριγωτά σε 4 σημεία (1 άσπρη ρίγα 1 μοβ). Της χαράζουμε και τις κόβουμε κατά μήκος (σαν βαρκούλες)
2. Βάζουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει. Έπειτα τηγανίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες μας (περίπου 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά). Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
3.  Για τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια (και το σκόρδο αν θέλουμε) και τα αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, σβήνουμε με μισό ποτήρι κρασί. Το αφήνω για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά (ντομάτα,μαϊντανό,ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι). Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να ψηθούν ελαφρώς στο τηγάνι (περίπου 5 λεπτά)
4.  Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί (με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω). Με ένα κουτάλι τις γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε φτιάξει προηγουμένως.



Ιμάμ πριν μπει στο φούρνο (greekmamacook images)

5.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ℃ για περίπου 25-30 λεπτά. Σερβίρουμε! ♡

💗Εάν θέλουμε το σερβίρουμε με τυρί φέτα!

Ιμάμ Μπαϊλντί (greekmamacook images)

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Delicious Semi-Liquid chocolate Cake

💣Delicious Semi-Liquid Chocolate Cake

Chocolate Cake (greekmamacook images)

👌Ingrendients:

• 1 cup self rising flour
• 3 tablespoon cocoa
• 1 1/2 cup sugar
• 1 cup milk
• 1 cup butter 
• 1 teaspoon vanilla 

Icing:

• 1 cup sugar
• 3 tablespoon cacao
• 1 cup boiling water

👌Method:

1. In a large bowl combine sugar, flour, cocoa and vanilla.
2. In a saucepan , bring to a boil 1 cup butter. Pour butter and milk over mixture in bowl and mix very well. Do not use a mixer. 
3. Pour the mix into cake tin wich has been greased.
4. (Icing) In an another  bowl combine sugar and cacao. Put the mix of sugar and cacao over in the previous mix . Pour over cake the boiling water.
5.  Bake in 350 ℉ oven for 40 minutes.

♡Read this delicious recipe in Greek here 👉sokolatopita

Have Fun and Get Cooking!!😊😋

Read More

Υγρή Σοκολατόπιτα

💣Υγρή Σοκολατόπιτα

Υγρή Σοκολατόπιτα

♥️Μερίδες: 1 Σοκολατόπιτα

🍴Υλικά:

🍫Για το μείγμα:

• 1 φλιτζ. αλεύρι
• 3 κ.σ. κακάο
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
• 1 φλ. γάλα
• 60 γρ. βούτυρο λιωμένο (κρατάμε λίγο βούτυρο για να βουτυρώσουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια

🍫Για το πασπάλισμα:

• 1 φλ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. κακάο
• 1 1/2 φλ. βραστό νερό

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέκιν, τη βανίλια και το αλάτι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Έπειτα, προσθέτουμε το βούτυρο(λιωμένο) και το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε (με το σύρμα) μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
2.  Βουτυρώνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (είναι προτιμότερο να είναι μικρό σε μέγεθος) και βάζουμε το μείγμα μας.
3.  (Για το πασπάλισμα) Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και το κακάο και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, καλύπτουμε την επιφάνεια της ωμής σοκολατόπιτας με το μείγμα ζάχαρης και κακάο. Τέλος, περιχύνουμε με το βραστό νερό την σοκολατόπιτα.
4.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ℃ για περίπου 35-40 λεπτά. Προσοχή! Είναι υγρή και δεν κόβεται σε κομμάτια. Εάν θέλουμε μπορούμε να την προσφέρουμε με παγωτό.!♡♡

Υγρή Σοκολατόπιτα

Καλή Επιτυχία!

Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Easy Greek Food Recipe: Koulourakia (Greek Easter Cookies)

 💣Easy Greek Food Recipe: Koulourakia (Greek Easter Cookies)

koulourakia (greekmamacook images)

❤Most of the Greek recipes food are surprisingly easy. 


👉read this delicious recipe here: koulourakia recipe

koulourakia (greekmamacook images)

The name for these traditional butter cookies comes from their round twisted shape, but you will also see Koulourakia as small braids or in the shape of the letter “S.” Traditionally an Easter cookie but koulourakia are fabulous treats year around.


👉read this delicious recipe in Greek here: Κουλουράκια

Have Fun and get cooking!😊😋💕👌

Read More

Παραδοσιακά Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα στο φούρνο (Αυθεντικά)

💣Παραδοσιακά Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα στο φούρνο (Αυθεντικά)

❤Μερίδες: περίπου για 10 άτομα

Αυθεντικά Σαρμαδάκια

🍴Υλικά:

• 60 αμπελόφυλλα (κρατάμε 10 αμπελόφυλλα για να στρώσουμε στη γάστρα)
• 1/2 κιλό ρύζι καρολίνα
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μερικά φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
• 2 λεμόνια (τον χυμό τους)
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο κύμινο

🍴Εκτέλεση:

1.  (Για τα αμπελόφυλλα) Εάν τα αμπελόφυλλα είναι φρέσκα,τα πλένουμε πολύ καλά και στη συνέχεια τα ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει. Έπειτα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν πριν αρχίσουμε να τα τυλίγουμε. Εάν τα αμπελόφυλλα είναι κατεψυγμένα ή σε βάζο, τα βάζουμε σε μία λεκάνη νερό για να ξεκολλήσουν πιο εύκολα. (κρατάμε 10 αμπελόφυλλα για να στρώσουμε στη γάστρα)

   

   Αμπελόφυλλα ζεματισμένα

   
   
   
   
   
   
   
   

   

   Η γέμιση για τα σαρμαδάκια

2. (Για τη γέμιση) Σε ένα μπολ, βάζουμε το ρύζι, τη μισή κούπα ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια, άνηθο , μαϊντανό , φρέσκο κρεμμύδι, δυόσμο, χυμό από 2 λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και λίγο κύμινο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3.  Βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα μας στο κέντρο κάθε αμπελόφυλλου και τα τυλίγουμε. (δείχνουμε σε video παρακάτω τον τρόπο τυλίγματος)
4.  Στρώνουμε μία σειρά από αμπελόφυλλα στον πάτο της γάστρας. Έπειτα τοποθετούμε τα σαρμαδάκια μας στη γάστρα και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το αλάτι. Καλύπτουμε τα σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα. Τέλος, γεμίζουμε τη γάστρα με νερό μέχρι να σκεπαστούν τα σαρμαδάκια και τοποθετούμε ένα πιάτο από πάνω τους.
5.  Ψήνουμε στους 220 ℃ για 1 ώρα.♡

Σαρμαδάκια στη γάστρα

Video:Εύκολος τρόπος τυλίγματος

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More