Νηστίσιμη Μαγιονέζα

💣Νηστίσιμη Μαγιονέζα

Νηστίσιμη Μαγιονέζα (Greek Mama Cook Images)

🍴Υλικά:

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουτάλι σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 4 κουταλιές σ. ελαιόλαδο
• αλάτι

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και το αλεύρι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και έπειτα το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Βάζουμε αλάτι όσο προτιμάμε.
4. Η μαγιονέζα τρώγεται κρύα.♡

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Σπανακόπιτα (νηστίσιμη)

💣Σπανακόπιτα (νηστίσιμη)

Σπανακόπιτα (νηστίσιμη) Greek Mama Cook images

🍴Υλικά:

• 1 πακέτο  φύλλο για πίτα
• 1 κιλό σπανάκι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• λίγο δυόσμο (προαιρετικά)
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• λίγο σουσάμι (για πασπάλισμα)

🍴Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Έπειτα, βάζουμε το σπανάκι (πρέπει να είναι πλυμένο και ψιλοκομμένο) και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα υλικά μας, μέχρι το σπανάκι να τραβήξει τα υγρά του. Τέλος, βάζουμε τον άνηθο , το δυόσμο και το αλάτι και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη.
2.  Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα (ελαφρώς τσαλακωμένα) και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο το καθένα ξεχωριστά. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τα φύλλα . Καλύπτουμε με 2 φύλλα (ελαφρώς τσαλακωμένα) τη γέμιση και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω τους. Κλείνουμε τις άκρες των φύλλων , περιχύνουμε πάνω από την πίτα μας λίγο ελαιόλαδο και χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι την πίτα.
3.  Ψήνουμε στους 180℃ στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.♡

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Καλή Σαρακοστή Χριστουγέννων!

Καλή Σαρακοστή Χριστουγέννων!

Σας ευχόμαστε Καλή Σαρακοστή , με πολλές ακόμη σπιτικές συνταγές.!

Η ομάδα του Greek Mama Cook!🍲😉🎄🎅

Read More

Διάφορα Γλυκά του Κουταλιού

Διάφορα Γλυκά του Κουταλιού

Γλυκά του Κουταλιού (greek mama cook images)

❗Για τη συνταγή , κάνετε κλικ στο γλυκό που σας ενδιαφέρει:

• → Γλυκό του Κουταλιού Περγαμόντο

• → Γλυκό του Κουταλιού Κεράσι

• → Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι

Read More

Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι

💣Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι

Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι (greek mama cook images)

❣️Το Παραδοσιακό γλυκό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!

Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι (greek mama cook images)

🍴Υλικά:

• 500 γρ. κυδώνια καθαρισμένα
• 500 γρ. ζάχαρη
• 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα (αν δεν έχετε αρμπαρόριζα, μπορείτε να βάλετε βανίλια)
• 1/3 του φλιτζανιού από χυμό λεμόνι
• 1 φλ. αμυγδαλόψιχα (άμα θέλετε)
• 1 ποτήρι νερό

🍴Εκτέλεση:

1.  Αρχικά καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια για το γλυκό. Έπειτα, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε  μέχρι να δέσει το γλυκό του κουταλιού κυδώνι. Όταν δέσει το γλυκό ρίχνουμε το χυμό, την αρμπαρόριζα και την αμυγδαλόψιχα και τα αφήνουμε όλα μαζί να πάρουν μία βράση και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά.
2. Προσοχή: ξαφρίζουμε προσεκτικά το γλυκό του κουταλιού καθώς βράζει, με μία κουτάλα! 
3.  Αφού αρχίζει να πήζει το γλυκό, σβήστε την φωτιά και αφήστε το να κρυώσει τελείως μην σκεπάζετε με καπάκι το γλυκό όσο είναι ζεστό. Προσοχή: Αν παραβραστεί το γλυκό, θα εξατμιστούν τα υγρά και θα σφίξει τελείως το γλυκό! Επίσης, μην ανακατέψετε το γλυκό γιατί θα γίνει μαρμελάδα.
4.  Όταν κρυώσει τελείως το γλυκό στην κατσαρόλα, τότε το βάζουμε σε βάζα. Αν θέλετε να σφραγίσουν τα βάζα με το γλυκό, ξανά βράζετε  για 2 λεπτά το γλυκό και έπειτα το βάζετε στα βάζα. Τα βάζα, τα βάζετε να σταθούν ανάποδα(με το καπάκι για βάση) μέχρι να κρυώσουν. ♡

Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι (greek mama cook images)

Γλυκό του Κουταλιού Κυδώνι (greek mama cook images)

Καλή Επιτυχία!
Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα

💣Ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα 

ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα

🍴Υλικά:

• 5 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 160 γρ. αλεύρι
• 1 βανίλια
• μαρμελάδα της αρεσκείας μας

🍴Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα, βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2.  Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί που είναι στρωμένο με λαδόκολλα..
3.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ℃ για 12 λεπτά.
4.  Τέλος, αφού είναι ακόμη ζεστό, βάζουμε μαρμελάδα πάνω από το παντεσπάνι και το τυλίγουμε σαν ρολό.♡

*Μπορείτε να βάλατε μερέντα αντί για μαρμελάδα!

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Γλυκό ταψιού Ινδοκάρυδο

💣Γλυκό ταψιού Ινδοκάρυδο

Γλυκό ινδοκάρυδο

Γλυκό ινδοκάρυδο

🍴Υλικά:

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 1/2  ποτήρι ινδοκάρυδο
• 1 1/2 ποτήρι αλεύρι
• 1 μπέκιν
• 1 βανίλια

Για το σιρόπι:

• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 1 1/2 ποτήρι νερό

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο  και τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
2. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί (ή στρωμένο με λαδόκολλα). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ℃ στον αέρα για περίπου 40 λεπτά.
3. Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για περίπου 5 με 6 λεπτά.
4.  Όπως βγάλουμε από το φούρνο το γλυκό μας, το χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια (σαν του μπακλαβά) και περιχύνουμε με μία κουτάλα το καυτό σιρόπι. Τέλος, πασπαλίζουμε το γλυκό μας με ινδοκάρυδο.♡

Καλή Επιτυχία!

Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Κεράσματα Ινδοκάρυδο

💣Ινδοκάρυδα

❣️Μερίδες: 15-18 κομμάτια

Ινδοκάρυδα 9 (greek mama cook images)

🍴Υλικά:

• 3 φλιτζάνια του τσαγιού ινδοκάρυδο
• 3 αβγά
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 βανίλιες
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 15-18 κερασάκια από γλυκό του κουταλιού

🍴Εκτέλεση:

1.  Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά.
2.  Βάζουμε σε ένα μπολ το ινδοκάρυδο και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε.
3.  Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τα αβγά το βούτυρο, τις βανίλιες και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν. 
4.  Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπολ με το αλεύρι και το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
5.   Παίρνουμε κομμάτια ζύμης στο σχήμα ενός καρυδιού και τα πλάθουμε στρογγυλά. Τα πλαταίνουμε λίγο και κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στη μέση για να βάλουμε το κερασάκι (επίσης μπορούμε να τα σχηματίσουμε και με  κορνέ). Βάζουμε στη μέση μισό κερασάκι(ή ολόκληρο κερασάκι) και το πιέζουμε ελαφρώς. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 ℃ για 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς). Προσοχή! τα βάζουμε σε αεροστεγή συσκευασία για να μην στεγνώσουν.♡

❕❕Στα δικά μας τοποθετήσαμε γλυκό του κουταλιού κυδώνι. Ήταν φοβερά.!

Κεράσματα ινδοκάρυδο (greek mama cook images)

Καλή Επιτυχία!

Καλή Όρεξη!!😋😊🙊🙉

Read More

Σοκολατένια Μπισκότα Κρακελέ / Chocolate crinkle cookies

💣Σοκολατένια Μπισκότα Κρακελέ / Chocolate crinkle cookies

 Είναι Πανεύκολα και πεντανόστιμα.
 Θα τα λατρέψετε και θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά! 

Σοκολατένια Μπισκότα Κρακελέ / Chocolate crinkle cookies (greekmamacook images)

❣️Μερίδες: περίπου 20 μπισκότα

🍴Υλικά:

• 150 γρ. Ζάχαρη
• 2 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
• 1 κούπα αλεύρι
• 1/2 κούπα κακάο
• 1 βανίλια
• 1 κ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν 
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• 1/2 κουτ. γλ. κανέλα (άν θέλετε)

🍴Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη , το κακάο και το σπορέλαιο και τα χτυπάμε ελαφρώς με ένα μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ . Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι ,τις βανίλιες ,το μπέκιν ,το αλάτι και την κανέλα. Τα χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί. Καλύπτουμε τη ζύμη μας με μία μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
2.  Με ένα κουτάλι (παγωτού) φτιάχνουμε με τη ζύμη μικρές στρογγυλές μπαλίτσες (σαν σχήμα καρυδιού). Έπειτα τις βουτάμε στη ζάχαρη άχνη και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
3.  Ψήνουμε στους 180 ℃ σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα, Σερβίρουμε! ♡

Σοκολατένια Μπισκότα Κρακελέ / Chocolate crinkle cookies (greekmamacook images)

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Χρόνια Πολλά! Καλή Παναγιά!

Χρόνια Πολλά! Καλή Παναγιά!

Η ομάδα του greekmamacook σας εύχεται Χρόνια Πολλά! Καλή Παναγιά και Καλό υπόλοιπο του καλοκαιριού.

Καλή διασκέδαση και Καλή Ξεκούραση από όλους εμάς.

Read More

Γέμιση για κρέπες και για σάντουιτς με Κοτόπουλο

💣Γέμιση για κρέπες και για σάντουιτς με Κοτόπουλο

❣️Μερίδες: 4-6 άτομα

Σαλάτα με κοτόπουλο

🍴Υλικά:

•  Κρέας από 3 μπούτια κοτόπουλου(ψημένα ή βρασμένα)
• 3 αυγά (βρασμένα και κομμένα σε φετούλες)
• 1 κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 100 γρ κασέρι κομμένο σε κομμάτια 
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ , βάζουμε το κρέας από το κοτόπουλο (αφού το έχουμε βράσει ή ψήσει). Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά! Σερβίρουμε! ♡

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Ιμάμ Μπαϊλντί (Imam Bayildi) Η δική μας Συνταγή!

💣Ιμάμ Μπαϊλντί (Imam Bayildi) Η δική μας Συνταγή!


❗Μερίδες:4 άτομα👦👧👨👩
❗Χρόνος ψησίματος: περίπου 30 λεπτά⏰
❗Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1 ώρα⏰

Ιμάμ Μπαϊλντί (greekmamacook images)

🍴Υλικά:

• 8 μελιτζάνες
• 4-5 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (εάν θέλετε βάζουμε σκόρδο)
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 ντομάτες μεγάλες τριμμένες
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 φλ. ελαιόλαδο 
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη

🍴Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, τις ξεφλουδίζουμε ριγωτά σε 4 σημεία (1 άσπρη ρίγα 1 μοβ). Της χαράζουμε και τις κόβουμε κατά μήκος (σαν βαρκούλες)
2. Βάζουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει. Έπειτα τηγανίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες μας (περίπου 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά). Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
3.  Για τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια (και το σκόρδο αν θέλουμε) και τα αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, σβήνουμε με μισό ποτήρι κρασί. Το αφήνω για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά (ντομάτα,μαϊντανό,ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι). Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να ψηθούν ελαφρώς στο τηγάνι (περίπου 5 λεπτά)
4.  Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί (με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω). Με ένα κουτάλι τις γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε φτιάξει προηγουμένως.



Ιμάμ πριν μπει στο φούρνο (greekmamacook images)

5.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ℃ για περίπου 25-30 λεπτά. Σερβίρουμε! ♡

💗Εάν θέλουμε το σερβίρουμε με τυρί φέτα!

Ιμάμ Μπαϊλντί (greekmamacook images)

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Delicious Semi-Liquid chocolate Cake

💣Delicious Semi-Liquid Chocolate Cake

Chocolate Cake (greekmamacook images)

👌Ingrendients:

• 1 cup self rising flour
• 3 tablespoon cocoa
• 1 1/2 cup sugar
• 1 cup milk
• 1 cup butter 
• 1 teaspoon vanilla 

Icing:

• 1 cup sugar
• 3 tablespoon cacao
• 1 cup boiling water

👌Method:

1. In a large bowl combine sugar, flour, cocoa and vanilla.
2. In a saucepan , bring to a boil 1 cup butter. Pour butter and milk over mixture in bowl and mix very well. Do not use a mixer. 
3. Pour the mix into cake tin wich has been greased.
4. (Icing) In an another  bowl combine sugar and cacao. Put the mix of sugar and cacao over in the previous mix . Pour over cake the boiling water.
5.  Bake in 350 ℉ oven for 40 minutes.

♡Read this delicious recipe in Greek here 👉sokolatopita

Have Fun and Get Cooking!!😊😋

Read More

Υγρή Σοκολατόπιτα

💣Υγρή Σοκολατόπιτα

Υγρή Σοκολατόπιτα

♥️Μερίδες: 1 Σοκολατόπιτα

🍴Υλικά:

🍫Για το μείγμα:

• 1 φλιτζ. αλεύρι
• 3 κ.σ. κακάο
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
• 1 φλ. γάλα
• 60 γρ. βούτυρο λιωμένο (κρατάμε λίγο βούτυρο για να βουτυρώσουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια

🍫Για το πασπάλισμα:

• 1 φλ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. κακάο
• 1 1/2 φλ. βραστό νερό

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέκιν, τη βανίλια και το αλάτι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Έπειτα, προσθέτουμε το βούτυρο(λιωμένο) και το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε (με το σύρμα) μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
2.  Βουτυρώνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (είναι προτιμότερο να είναι μικρό σε μέγεθος) και βάζουμε το μείγμα μας.
3.  (Για το πασπάλισμα) Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και το κακάο και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, καλύπτουμε την επιφάνεια της ωμής σοκολατόπιτας με το μείγμα ζάχαρης και κακάο. Τέλος, περιχύνουμε με το βραστό νερό την σοκολατόπιτα.
4.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ℃ για περίπου 35-40 λεπτά. Προσοχή! Είναι υγρή και δεν κόβεται σε κομμάτια. Εάν θέλουμε μπορούμε να την προσφέρουμε με παγωτό.!♡♡

Υγρή Σοκολατόπιτα

Καλή Επιτυχία!

Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Easy Greek Food Recipe: Koulourakia (Greek Easter Cookies)

 💣Easy Greek Food Recipe: Koulourakia (Greek Easter Cookies)

koulourakia (greekmamacook images)

❤Most of the Greek recipes food are surprisingly easy. 


👉read this delicious recipe here: koulourakia recipe

koulourakia (greekmamacook images)

The name for these traditional butter cookies comes from their round twisted shape, but you will also see Koulourakia as small braids or in the shape of the letter “S.” Traditionally an Easter cookie but koulourakia are fabulous treats year around.


👉read this delicious recipe in Greek here: Κουλουράκια

Have Fun and get cooking!😊😋💕👌

Read More

Παραδοσιακά Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα στο φούρνο (Αυθεντικά)

💣Παραδοσιακά Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα στο φούρνο (Αυθεντικά)

❤Μερίδες: περίπου για 10 άτομα

Αυθεντικά Σαρμαδάκια

🍴Υλικά:

• 60 αμπελόφυλλα (κρατάμε 10 αμπελόφυλλα για να στρώσουμε στη γάστρα)
• 1/2 κιλό ρύζι καρολίνα
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μερικά φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
• 2 λεμόνια (τον χυμό τους)
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο κύμινο

🍴Εκτέλεση:

1.  (Για τα αμπελόφυλλα) Εάν τα αμπελόφυλλα είναι φρέσκα,τα πλένουμε πολύ καλά και στη συνέχεια τα ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει. Έπειτα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν πριν αρχίσουμε να τα τυλίγουμε. Εάν τα αμπελόφυλλα είναι κατεψυγμένα ή σε βάζο, τα βάζουμε σε μία λεκάνη νερό για να ξεκολλήσουν πιο εύκολα. (κρατάμε 10 αμπελόφυλλα για να στρώσουμε στη γάστρα)

   

   Αμπελόφυλλα ζεματισμένα

   
   
   
   
   
   
   
   

   

   Η γέμιση για τα σαρμαδάκια

2. (Για τη γέμιση) Σε ένα μπολ, βάζουμε το ρύζι, τη μισή κούπα ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια, άνηθο , μαϊντανό , φρέσκο κρεμμύδι, δυόσμο, χυμό από 2 λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και λίγο κύμινο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3.  Βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα μας στο κέντρο κάθε αμπελόφυλλου και τα τυλίγουμε. (δείχνουμε σε video παρακάτω τον τρόπο τυλίγματος)
4.  Στρώνουμε μία σειρά από αμπελόφυλλα στον πάτο της γάστρας. Έπειτα τοποθετούμε τα σαρμαδάκια μας στη γάστρα και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το αλάτι. Καλύπτουμε τα σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα. Τέλος, γεμίζουμε τη γάστρα με νερό μέχρι να σκεπαστούν τα σαρμαδάκια και τοποθετούμε ένα πιάτο από πάνω τους.
5.  Ψήνουμε στους 220 ℃ για 1 ώρα.♡

Σαρμαδάκια στη γάστρα

Video:Εύκολος τρόπος τυλίγματος

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Γλυκό του Κουταλιού Κεράσι

💣 Γλυκό του Κουταλιού Κεράσι🍒

🍒Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε διάφορα γλυκά όπως τούρτες και πάστες. Ταιριάζει τέλεια με παγωτό!! Το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο!!🍒

Γλυκό του Κουταλιού Κεράσι

♥️Μερίδες: 2 βάζα 

🍴Υλικά:

• 1 κιλό κεράσια (διαλέγουμε συνήθως πετροκέρασα, πρέπει να είναι σφιχτά)
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κάψουλα βανίλια

🍴Εκτέλεση:

1.  Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα ξεκουκουτσιάζουμε.

   

   Κεράσια καθαρισμένα

2.  Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τα κεράσια και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 με 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού ξαφρίζουμε με μία τρυπητή κουτάλα τους αφρούς από την επιφάνεια της κατσαρόλας. Αφήνουμε το γλυκό στην κατσαρόλα για 24 ώρες σκεπασμένο με μία πετσέτα.

   

   Γλυκό του κουταλιού κεράσι στην κατσαρόλα

3.  Την επόμενη μέρα, ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι στην κατσαρόλα και βράζουμε το γλυκό για 10 με 15 λεπτά μέχρι να δέσει. Λίγο πριν δέσει το γλυκό ρίχνουμε τη βανίλια στην κατσαρόλα.
4.  Ανακατεύουμε ελαφρά και το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βάζα.♡

Γλυκό του Κουταλιού Κεράσι

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Σπαράγγια Φρικασέ με Κρέας

💣Σπαράγγια Φρικασέ με Κρέας!

Σπαράγγια Φρικασέ με Κρέας

❤Μερίδες: 4 άτομα

🍴Υλικά:

• 1/2 κιλό κρέας (χοιρινό)
• 1 κιλό σπαράγγια
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
• 2 αυγά
• 1 λεμόνι
• άνηθο(μισό ματσάκι)
• δυόσμο (μερικά φύλλα δυόσμο προαιρετικά)
• ελαιόλαδο
• αλάτι-πιπέρι

🍴Εκτέλεση:

1.  Ξεκινάμε με το κρέας. Πρέπει να το σοτάρουμε και να το μισό-βράσουμε  ώστε να είμαστε σίγουροι ότι θα μαγειρευτούν όλα στην κατσαρόλα και δε θα λιώσουν τα σπαράγγια.(*κρατάμε το ζωμό που έχουμε βράσει το κρέας για να χρησιμοποιήσουμε μετά)
2.  Βάζουμε το ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα σπαράγγια(κομμένα στα 2) και αλατοπιπερώνουμε. Έπειτα ρίχνουμε μέσα το κρέας και το ζωμό που έχουμε κρατήσει από πριν. Σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Τον άνηθο και τον δυόσμο, τα προσθέτουμε λίγο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.



κομμένα σπαράγγια (πριν μπουν στην κατσαρόλα)

3.  Τέλος, χτυπάμε το αυγολέμονο(το αυγολέμονο περιέχει: 2 αυγά και χυμό από 1 λεμόνι) και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σερβίρουμε!!♡

κομμένα σπαράγγια (πριν μπουν στην κατσαρόλα)

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Αφράτα Τυροπιτάκια στιγμής

💣Αφράτα Τυροπιτάκια στιγμής

Αφράτα Τυροπιτάκια στιγμής

❤Μερίδες: περίπου 35 κομμάτια

🍴Υλικά:

• 3 αυγά
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα φρέσκο γάλα
• 1 μπέκιν
• 1 κύβο μαγιά νωπή
• λίγο αλάτι
• αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μία εύπλαστη ζύμη
• λίγο σουσάμι (για να βάλουμε πάνω από τα τυροπιτάκια)

Για τη γέμιση:

• 3 αυγά
• 400 γρ. τυρί φέτα

🍴Εκτέλεση:

Τυροπιτάκια πριν ψηθούν

1.  Σε ένα μεγάλο μπολ,αρχικά διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.Έπειτα προσθέτουμε  το λάδι, το αλάτι και τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί σκεπασμένο για περίπου 30 λεπτά.
2.  Πλάθουμε το ζυμάρι μας σε μπαλάκια και το καθένα από αυτά το ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο. Το φύλλο πρέπει να είναι σχετικά παχουλό. Κόβουμε το φύλλο μας 6 κομμάτια ακτινωτά. Στο πλατύ μέρος του φύλλου βάζουμε μία κουταλιά από τη γέμιση μας και τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν (σε ρολάκια). 
3. Για τη γέμιση:  Ανακατεύουμε πολύ καλά τη φέτα με τα αυγά.
4.  Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα ρολάκια μας. Αλείφουμε με λίγο κρόκο στην επιφάνεια τους και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ℃ για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρουμε!♡

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More

Εύκολες και Νόστιμες Αυγόφετες!!

💣Εύκολες και Νόστιμες Αυγόφετες

♥️Μερίδες: 6 φέτες🍳

🍴Υλικά:

• 6 φέτες ψωμί μετρίου μεγέθους  (μπαγιάτικο)
• 2 αυγά
• 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
• ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνισμα

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και το γάλα(με ένα πιρούνι) πολύ καλά.
2.  Βάζουμε το λάδι ή το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί, σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, βουτάμε τις φέτες ψωμιού μία-μία στο μείγμα με το αυγό και το γάλα. Οι φέτες πρέπει να καλυφθούν ολόκληρες με αυγό και από τις 2 μεριές.
4.  Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 μεριές. Σερβίρουμε!♡ 

Αυγόφετες

👌tip:  Μπορούμε να τις φάμε γλυκές, με λίγο μέλι ή ζάχαρη αλλά και αλμυρές με διάφορα τυριά ή ζαμπόν!!

Αλλά και σκέτες είναι εξίσου πεντανόστιμες!!

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Λουκουμάδες με 2 υλικά!

💣Σπιτικοί Λουκουμάδες με 2 υλικά!

♥️Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 10 λεπτά⏰

Λουκουμάδες στο τηγάνι

🍴Υλικά:

• 1 κουτάκι πορτοκαλάδα με ανθρακικό (330 ml)
• αλεύρι που φαρίναπ 330 γρ. 
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ, αδειάζουμε την πορτοκαλάδα και το αλεύρι. Έπειτα ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να γίνει ένας χυλός (να μην είναι ούτε πολύ σφιχτός ούτε νερουλός)
2.  Σε ένα κατσαρολάκι ή σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει. Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά τους λουκουμάδες στο τηγάνι. Τους αφήνουμε να τηγανιστούν μέχρι να αποκτήσουν ένα ξανθό χρώμα. Τους βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε μία πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
3.  Σερβίρουμε και γαρνίρουμε (π.χ. μέλι,κανέλα,σουσάμι,σοκολάτα κτλ) με ότι υλικό μας αρέσει!♡

Λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη και κανέλα

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😋😊🙉🙊

Read More

Σαλάτα με ότι απέμεινε από το Πάσχα!

💣Σαλάτα με ότι απέμεινε από το Πάσχα!

Μία καταπληκτική και νόστιμη συνταγή, για να μην πάει τίποτα χαμένο από το πασχαλινό τραπέζι!

🍴Υλικά:

• 5 αυγά κομμένα στη μέση
• 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
• 1 βραστή πατάτα ή πατάτες φούρνου που μας έχουν μείνει
• 1 φρέσκο ή ξερό κρεμμυδάκι κομμένο σε φέτες
•  σος από γιαούρτι και μουστάρδα(4 κ.σ. γιαούρτι, 1 κ.σ μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. μαγιονέζα)
• αλάτι , πιπέρι, ρίγανη

🍴Εκτέλεση:

1.  Κόβουμε τα υλικά μας .Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας σε μία σαλατιέρα. Σερβίρουμε!❤

Σαλάτα με ότι απέμεινε!

Καλή Επιτυχία!Καλή Όρεξη!!😊😋🙉🙊

Read More