Γλυκιά Βασιλόπιτα

💣Γλυκιά Βασιλόπιτα

🎄Χρόνος προετοιμασίας: 20-30 λεπτά 🕑
🎄Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά 🕑
🎄Παραδοσιακό γλυκό
🎄Μερίδες: 8-10

🍴Υλικά:

• 3 1/2 κούπες αλεύρι
• 1 μπέκιν
• 6 ασπράδια αυγών
• 2 κούπες ζάχαρη
• 6 κρόκους
• ελάχιστο αλάτι
• 2 κούπες μαλακό βούτυρο
• 1 κούπα φρέσκο γάλα
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
• άχνη ζάχαρη (για την επικάλυψη της βασιλόπιτας)
• 1 κέρμα τυλιγμένο πολύ καλά σε αλουμινόχαρτο για φλουρί

🍴Εκτέλεση:

1.   Σε ένα μπολ,με τη βοήθεια ενός μίξερ, χτυπώ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.
2.  Σε ένα άλλο μπολ, βάζω το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύω πολύ καλά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτω στο μείγμα τους κρόκους, το χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι, το ξύσμα, το γάλα, το κονιάκ και τέλος το αλεύρι με το μπέκιν και ανακατεύω πολύ καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.
3.  Τέλος, ρίχνω τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύω απαλά με μία σπάτουλα. Στρώνω το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί. ❕Βάζω το φλουρί στο μείγμα❕ .  Βάζω το ταψί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα στου 180 ℃ στις αντιστάσεις. 
4.  Εάν θέλουμε στολίζουμε τη Βασιλόπιτα μας με άχνη ζάχαρη!!♡♡

Γλυκιά Βασιλόπιτα

Γλυκιά Βασιλόπιτα (πριν μπει στο φούρνο)

Καλή Επιτυχία!
Καλή Όρεξη!
Καλή Χρονιά!🎅🎄🎆🎇🎉🎶🎷💞

Read More

Τζατζίκι!

💣Συνταγή για Τζατζίκι!

❣️Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 10  λεπτά
❣️Ελληνική Παραδοσιακή Συνταγή
❣️Δοκιμασμένη Συνταγή
❣️Πεντανόστιμο!
❣️Μερίδες : για 4-6 άτομα

🍴Υλικά:

• 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό ή 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 μεγάλο αγγούρι τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο τριμμένο
• αλάτι

🍴Εκτέλεση:

1.  Αρχικά, καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε με την βοήθεια ενός τρίφτη . Βάζουμε το τριμμένο αγγούρι σε ένα μεγάλο μπολ.
2.  Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, το ξύδι  το αλάτι (όσο προτιμάμε) και τον άνηθο (τριμμένο)
3.  Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα μας, μέχρι τα υλικά τα πάνε παντού. Σερβίρουμε!♡

Τζατζίκι Παραδοσιακό!

Καλή Επιτυχία!
Καλή Όρεξη!😃🙈🙉💞

Read More

Εύκολες Σπιτικές Καριόκες

💣Σπιτικές Καριόκες!

❣️Δοκιμασμένη συνταγή
❣️Αγαπημένες
❣️Σπιτικές
❣️Εύκολες
❣️Μερίδες: 45-50 κομμάτια

🍴Υλικά:

• 1/2 βιτάμ
• μισό σακουλάκι άχνη ζάχαρη(περίπου 1 κούπα)
• 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
• 250 γρ. φρέσκο γάλα
• 1 σακούλα φρυγανιά τριμμένη (περίπου 2 κούπες)
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κούπα καρύδια τριμμένα ελαφρά (όχι πολύ τριμμένα)
• 500 γρ. κουβερτούρα (λευκή ή μαύρη)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο

🍴Εκτέλεση:

1.  Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βιτάμ με το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει να βιτάμ και να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
2.  Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα και το βιτάμ, τη ζάχαρη άχνη,τα καρύδια (τριμμένα),τα μπισκότα (αλεσμένα), τη φρυγανιά, το κακάο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε με τα χέρια καλά τα υλικά μας , μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
3.  Χωρίζουμε το μείγμα μας σε 3 ίσα μέρη. Τα πλάθουμε σε σχήμα σαλαμιού και τα τυλίγουμε σε λαδόκολλα (ή σε μία μεμβράνη) ξεχωριστά. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα μέχρι να παγώσουν. Μόλις παγώσουν, τα βγάζουμε από την κατάψυξη, αφαιρούμε το περιτύλιγμα και να κόβουμε σε φέτες (με πάχος: 1-2 εκατ. ή όσο προτιμάμε)
4. 🍫 Για την επικάλυψη σοκολάτας. Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κουβερτούρα και το σπορέλαιο Ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
5.  Βουτάμε τις φέτες μας μία-μία στο μείγμα με την κουβερτούρα(μέχρι να καλυφθούν ολόκληρες με σοκολάτα) και τις ακουμπάμε σε μία λαδόκολλα ή σε μία σχάρα. Στη συνέχεια, τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί η επικάλυψη σοκολάτας. Τέλος, αν θέλουμε τις τυλίγουμε μία-μία σε αλουμινόχαρτο. Σερβίρουμε!!!♡

Σπιτικές Καριόκες

Σπιτικές Καριόκες

Καλές Γιορτές!!🎄🎄🎅🎅🎅🎆🎆🎇🎇🎈🎉🎉🎶🎶🎅🎄
Καλή επιτυχία!!
Καλή όρεξη!!!

Read More

Παραδοσιακοί Κουραμπιέδες

💣Παραδοσιακοί Κουραμπιέδες

❣️Χαρακτηριστικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό🎄🎅
❣️Παραδοσιακή συνταγή
❣️Μερίδες : 50 - 55
❣️Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά⏳
❣️Χρόνος ψησίματος 25-30 λεπτά⏳
❣️Καταγωγή: Μικρά Ασία

🍴Υλικά:

• 500 γρ. βούτυρο φρέσκο (ή fast soft αν θέλουμε να τους κάνουμε νηστίσιμους)
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα
• 1 κάψουλα βανίλιας
• 1/2 ποτηράκι κονιάκ
• 1 μπέκιν
• 1 κιλό αλεύρι (όσο πάρει μέχρι να γίνει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη)
• Άχνη ζάχαρη για το τύλιγμα

🍴Εκτέλεση:

1.  Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και το χτυπάμε πολύ καλά με ένα σύρμα ( *πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα (αν θέλουμε τα βάζουμε και ολόκληρα), το κονιάκ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέκιν και το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μείγμα μας . Ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να γίνει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
2.  Φτιάχνουμε τη ζύμη μας μικρά μπαλάκια και με το δάχτυλό μας τα πατάμε ελαφρώς στο κέντρο. Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
3. (Ψήσιμο) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για περίπου 25-30 λεπτά. Αφού κρυώσουν, τους τυλίγουμε με ζάχαρη άχνη. Και Σερβίρουμε! ♡

Παραδοσιακοί Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες (πριν μπουν στο φούρνο)

Καλή Επιτυχία!
Καλή Όρεξη!
Καλές Γιορτές!🎄🎅🎇🎉

Read More

Παραδοσιακά Μελομακάρονα της Μαμάς!

💣Παραδοσιακά Μελομακάρονα

❣️Χρόνος προετοιμασίας 60 λεπτά⏳
❣️Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά⏳
❣️Παραδοσιακή συνταγή
❣️Μερίδες: 55 κομμάτια

🍴Υλικά:

• 1 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 βιτάμ λιωμένο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3/4 της κούπας χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα πορτοκαλιού
• λίγο κονιάκ
• 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκου γαρύφαλλο
• 1/2 κουπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 μπέκιν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 8 κούπες αλεύρι

🍯Για το σιρόπι:

• 2 κούπες μέλι
• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 1 φλούδα λεμονιού

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μεγάλο μπολ , βάζουμε το λάδι, το βιτάμ και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα πολύ καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού , το κονιάκ , το μπέκιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το σιμιγδάλι. Σε μία κούπα, βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα, μόλις αφρίσει το ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.
2. Κόβουμε κομμάτια τη ζύμη και πλάθουμε τα μελομακάρονα. Τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και με ένα πιρούνι κάνουμε πάνω τους σχέδια.
3. (Ψήσιμο) Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ℃ για περίπου 30 λεπτά.
4. (Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι) Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε το μέλι με τη φλούδα λεμονιού και βράζουμε για 3 λεπτά ακόμη.
5.  Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα, τα βουτάμε για λίγο στο σιρόπι. Τα στρώνουμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.♡

Παραδοσιακά Μελομακάρονα της Μαμάς

Παραδοσιακά Μελομακάρονα

Μελομακάρονα (πριν ψηθούν)

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Το έθιμο της Βαρβάρας! Το γλυκό Βαρβάρα

💣Το γλυκό Βαρβάρα

❣️Χρόνος μαγειρέματος περίπου 20 λεπτά⌛
❣️Χρόνος προετοιμασίας περίπου 20 λεπτά⌛
❣️Μερίδες 6
❣️Θρεπτική και υγιεινή
❣️Παραδοσιακό γλυκό
❣️Δοκιμασμένη συνταγή

🍴Υλικά:

• 300 γρ. σιτάρι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (καβουρντισμένο) ή 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι σταφίδες
• 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα τριμμένα
• 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι (καβουρντισμένο αν θέλετε)
• 1/2 φλιτζάνι ρόδι
• 1 1/2 λίτρο νερό

🍮Για το σερβίρισμα:

• λίγη κανέλα
• σουσάμι
• σταφίδες
• τριμμένο καρύδι

🍴Εκτέλεση:

1.  (Προετοιμασία) Από το προηγούμενο βράδυ, βάζουμε σε ένα μπολ με νερό το σιτάρι να μουλιάσει. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε πολύ καλά το σιτάρι μας.
2.  Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το αλάτι, το νερό και το σιτάρι και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν αρχίζει και βράζει , χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για ακόμη 15 λεπτά.
3.  Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία σχετικά σφιχτή κρέμα. Ανακατεύουμε το γλυκό μας λίγα λεπτά ακόμη (μέχρι να πήξει η κρέμα).
4.  Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες, το σουσάμι, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και το ρόδι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
5. (Σερβίρισμα) Σερβίρουμε το γλυκό μας σε μπολ. Πασπαλίζουμε από πάνω με λίγη κανέλα, σουσάμι, σταφίδες και τριμμένο καρύδι.💞

❗Πρέπει να προσέξουμε να μην παραβράσει το σιτάρι (μπορεί να λιώσει)

❗Να προσέξουμε να μην εξατμιστεί το υγρό ενώ βράζουμε το γλυκό στην κατσαρόλα

❗Όταν κρυώσει το γλυκό μας γίνεται ακόμη πιο πηχτό!

Παραδοσιακό γλυκό Βαρβάρα

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Εύκολη Πάστα φλώρα!

💣Πάστα φλώρα!

❣️Εύκολη
❣️Δοκιμασμένη και αγαπημένη συνταγή
❣️Κατάλληλη για όσους νηστεύουν
❣️Χρόνος προετοιμασίας περίπου 30 λεπτά ⌛
❣️Χρόνος ψησίματος περίπου 20-30 λεπτά ⌛

🍴Υλικά:

• 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 1 μπέκιν
• 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
• 2 φλιτζάνι μαρμελάδα ( της αρεσκείας σας)

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέκιν και το αλεύρι σιγά- σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη.
2.  Σε μία ταρτιέρα στρώνουμε το μισό ζυμάρι ( και λίγο παραπάνω) . Στρώνουμε πάνω από το ζυμάρι τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Με το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης πλάθουμε κορδόνια και τα τοποθετούμε χιαστί πάνω από τη μαρμελάδα. Αλλιώς ανοίγουμε φύλλο, βγάζουμε σχέδια με  κουπ-πατ και τα τοποθετούμε στο γλυκό μας.
3. (Ψήσιμο) Ψήνουμε στους 180 ℃ σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει (για περίπου 20 με 30 λεπτά).💜 

Πάστα φλώρα

Πάστα φλώρα (πριν ψηθεί)

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας

💣 Νηστίσιμα Κουλουράκια Κανέλας

❣️Εύκολη
❣️Αγαπημένη συνταγή
❣️Κατάλληλη για όσους νηστεύουν
❣️Χρόνος προετοιμασίας περίπου 20 λεπτά ⌛
❣️Χρόνος ψησίματος περίπου 20 λεπτά ⌛

🍴Υλικά:

• 1 κούπα ηλιέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 μπέκιν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (τριμμένο)
• 1/2 κιλό αλεύρι
• σουσάμι για το πασπάλισμα

🍴Εκτέλεση:

1.  Βάζουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε  πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2.  Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα. Μόλις αφρίσει, βάζουμε το χυμό στο μπολ με το λάδι και ανακατεύουμε.
3.  Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα μας το μπέκιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
4.  Στο τέλος, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη (* δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια).
5. (Ψήσιμο) Αφού κάνουμε τα σχέδια που θέλουμε, τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε από πάνω τους λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 ℃ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά. 💜

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας (πριν μπουν στο φούρνο)

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Φακές

💣Φακές 

🍴Υλικά:

• 500 γρ. φακές 
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
• ​2  κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• ​2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ​2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα
• ​1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• ​2 δαφνόφυλλα
•  ρίγανη
•  ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• ελιές
• φέτα 

🍴Εκτέλεση:

1.  Αρχικά, ξεπλένουμε τις φακές . Τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
2.  Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το σκόρδο , το καρότο και την ντομάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.
3.  Βάζουμε στην κατσαρόλα τις φακές , το δαφνόφυλλο και ζεστό νερό (μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό)
4.  Κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλάτι , το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μία ξύλινη κουτάλα.
5. Σερβίρουμε με λίγο ξύδι , ρίγανη, ελιές και φέτα!

Φακές σούπα

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

                                                                                                                                                                                           

Read More

Σπιτικά μπιφτέκια στο φούρνο

💣 Σπιτικά μπιφτέκια στο φούρνο!

🍴Υλικά:

•  500 γρ. κιμά χοιρινό
• 1 κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 κουταλάκι γλυκό ρίγανη
• 1 αυγό
• 1 τριμμένη ντομάτα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
• 1 φλιτζάνι φρυγανιά (ή ψωμί του τοστ)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδας

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο,τη ρίγανη, το αυγό, την ντομάτα,το ελαιόλαδο,το δυόσμο,τη φρυγανιά και τη μουστάρδα. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας , μέχρι να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά μας. Αφήνουμε για 15 λεπτά τον κιμά να ξεκουραστεί (* στο ψυγείο)
2.  Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ℃ για 30 λεπτά. 

Μπιφτέκια στο φούρνο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Κουνουπίδι βραστό σαλάτα

💣Κουνουπίδι βραστό σαλάτα

Μία συνταγή για αυτούς που αγαπάνε την υγιεινή διατροφή και τα λαχανικά !

🍴Υλικά:

• 1 κουνουπίδι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• λεμόνι
• ξύδι

🍴Εκτέλεση:

1.  Κόβουμε το κουνουπίδι σε κομμάτια και τα πλένουμε πολύ καλά.
2.  Βάζουμε τα κομμάτια από το κουνουπίδι σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 25 λεπτά
3.  Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα (*με μία τρυπητή κουτάλα) και τα σερβίρουμε με λάδι, αλάτι , λεμόνι και λίγο ξύδι.❤

κουνουπίδι

κουνουπίδι

κουνουπίδι βρασμένο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Εύκολο κριθαράκι

💣Εύκολο κριθαράκι!

Μία εύκολη, νόστιμη μα πάνω από όλα μαμαδίστικη συνταγή!

✎Υλικά:

• 2  1/2   φλιτζάνια κριθαράκι
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο
• 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• λίγο τριμμένο τυρί (για το σερβίρισμα)

✎Εκτέλεση :

1.  Βάζουμε σε μία κατσαρόλα (*σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, βάζουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε πολύ καλά ( για 1-2 λεπτά). Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε την κατσαρόλα να σιγοβράζει για περίπου 20 λεπτά (*ανακατεύουμε τακτικά τα υλικά μας, για να μην κολλήσουν)
2.  Όταν το κριθαράκι μας ρουφήξει τα υγρά του, το βγάζουμε από τη φωτιά. Το σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο τυρί ή λίγο ρίγανη. ❤

Μαμαδίστικο κριθαράκι 

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

💣 Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.

Ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά που αξίζει να το δοκιμάσετε!

✎Υλικά:

Για τον κιμά:

• 500 γρ. κιμά
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας 
• αλάτι 
• πιπέρι
• 2 κουταλιές άνηθο (τριμμένο)
• λίγο νερό        

Για την μπεσαμέλ:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 κουταλιές  της σούπας αλεύρι
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ( ή ότι κίτρινο τυρί προτιμάτε)

✎Εκτέλεση:

1. (Για τον κιμά) Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον κιμά, το σκόρδο, το αλάτι ,το πιπέρι, τον άνηθο και στο τέλος τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά μας να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά. Τέλος, ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι.
2. (Για την μπεσαμέλ) Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύουμε (με ένα σύρμα) πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα, ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας μέχρι να πήξουν. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα μας.
3.   Σε ένα ταψί, απλώνουμε 1 στρώση μπεσαμέλ, από πάνω απλώνουμε 1 στρώση λαζάνια , από πάνω από τα λαζάνια απλώνουμε 1 στρώση κιμά και συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Στο τέλος ολοκληρώνουμε με μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
4. (Ψήσιμο) Βάζουμε τα λαζάνια μας στου 180 βαθμούς(σε προθερμασμένο φούρνο) για 40 λεπτά .

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας 

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Μαύροι γίγαντες στο φούρνο !

 💣  Μαύροι γίγαντες στο φούρνο !

✒️ Υλικά :

•  500 γρ. Μαύροι γίγαντες
• 3 κρεμμύδια ( κομμένα σε φέτες)
• 4 σκελίδες σκόρδο ( ψιλοκομμένες)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 καρότα ( κομμένα σε φέτες)
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο 
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

✒️Εκτέλεση :

1. (Προετοιμασία) Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μία κατσαρόλα νερό (από το προηγούμενο βράδυ). Την επόμενη μέρα, τους στραγγίζουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, τους βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (*σε μέτρια φωτιά, περίπου 45 λεπτά).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα καρότα,τις ντομάτες,λίγο ρίγανη, το αλάτι (όσο προτιμάμε), λίγο πιπέρι και το μαϊντανό ή τον άνηθο. Έπειτα, σε ένα ταψί , στρώνουμε τα φασόλια ( αφού έχουν μαλακώσει) και προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά που έχουμε στο ταψί για να πάνε παντού. Στο τέλος, προσθέτουμε λίγο νερό.
3. (Ψήσιμο) Ψήνουμε τα φασόλια μας σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 1 ώρα στους 180℃ .

Μαύροι γίγαντες στο φούρνο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Γεμιστά στη γάστρα

💣 Γεμιστά στη γάστρα

Μία πολύ εύκολη,νόστιμη, υγιεινή και ελληνική συνταγή !

✎Υλικά:

• 5 πιπεριές (μεσαίου μεγέθους)
• 5 ντομάτες (μεσαίου μεγέθους)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (όχι πολύ μεγάλα)
• 2 1/2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
• 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ( περίπου μισό ματσάκι)
• 4 κουταλιές της σούπας δυόσμο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι      

✎Εκτέλεση :

1.  Αρχικά, πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και κόβουμε το καπάκι τους. Αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό τους ( το εσωτερικό της ντομάτας το αφαιρούμε με ένα κουταλάκι και το αδειάζουμε σε ένα μπολ).
2. (Για τη γέμιση) Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το ρύζι, το εσωτερικό της ντομάτας ( ψιλοκομμένο) , τα κρεμμύδια ( ψιλοκομμένα),το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό και το δυόσμο. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε το εσωτερικό κάθε ντομάτας και πιπεριάς (όχι μέχρι πάνω, αφήνουμε λίγο χώρο) και τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.
3. (Ψήσιμο) Στο τέλος, αφού τοποθετήσουμε τα γεμιστά στη γάστρα, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα (ίσως και λίγο παραπάνω) στους 180 βαθμούς.

          ❣ Φροντίζουμε όλα τα λαχανικά να έχουν το ίδιο σχήμα.

          ❣ Δεν ψήνουμε σε δυνατή φωτιά γιατί υπάρχει κίνδυνος να καούν τα καπάκια από τα λαχανικά.

Γεμιστά στη γάστρα

Γεμιστά στη γάστρα

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More