Εύκολη Πάστα φλώρα!

💣Πάστα φλώρα!

❣️Εύκολη
❣️Δοκιμασμένη και αγαπημένη συνταγή
❣️Κατάλληλη για όσους νηστεύουν
❣️Χρόνος προετοιμασίας περίπου 30 λεπτά ⌛
❣️Χρόνος ψησίματος περίπου 20-30 λεπτά ⌛

🍴Υλικά:

• 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 1 μπέκιν
• 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
• 2 φλιτζάνι μαρμελάδα ( της αρεσκείας σας)

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέκιν και το αλεύρι σιγά- σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη.
2.  Σε μία ταρτιέρα στρώνουμε το μισό ζυμάρι ( και λίγο παραπάνω) . Στρώνουμε πάνω από το ζυμάρι τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Με το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης πλάθουμε κορδόνια και τα τοποθετούμε χιαστί πάνω από τη μαρμελάδα. Αλλιώς ανοίγουμε φύλλο, βγάζουμε σχέδια με  κουπ-πατ και τα τοποθετούμε στο γλυκό μας.
3. (Ψήσιμο) Ψήνουμε στους 180 ℃ σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει (για περίπου 20 με 30 λεπτά).💜 

Πάστα φλώρα

Πάστα φλώρα (πριν ψηθεί)

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας

💣 Νηστίσιμα Κουλουράκια Κανέλας

❣️Εύκολη
❣️Αγαπημένη συνταγή
❣️Κατάλληλη για όσους νηστεύουν
❣️Χρόνος προετοιμασίας περίπου 20 λεπτά ⌛
❣️Χρόνος ψησίματος περίπου 20 λεπτά ⌛

🍴Υλικά:

• 1 κούπα ηλιέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 μπέκιν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (τριμμένο)
• 1/2 κιλό αλεύρι
• σουσάμι για το πασπάλισμα

🍴Εκτέλεση:

1.  Βάζουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε  πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2.  Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα. Μόλις αφρίσει, βάζουμε το χυμό στο μπολ με το λάδι και ανακατεύουμε.
3.  Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα μας το μπέκιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
4.  Στο τέλος, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη (* δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια).
5. (Ψήσιμο) Αφού κάνουμε τα σχέδια που θέλουμε, τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε από πάνω τους λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 ℃ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά. 💜

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας (πριν μπουν στο φούρνο)

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Φακές

💣Φακές 

🍴Υλικά:

• 500 γρ. φακές 
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
• ​2  κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• ​2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ​2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα
• ​1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• ​2 δαφνόφυλλα
•  ρίγανη
•  ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• ελιές
• φέτα 

🍴Εκτέλεση:

1.  Αρχικά, ξεπλένουμε τις φακές . Τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
2.  Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το σκόρδο , το καρότο και την ντομάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.
3.  Βάζουμε στην κατσαρόλα τις φακές , το δαφνόφυλλο και ζεστό νερό (μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό)
4.  Κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλάτι , το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μία ξύλινη κουτάλα.
5. Σερβίρουμε με λίγο ξύδι , ρίγανη, ελιές και φέτα!

Φακές σούπα

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

                                                                                                                                                                                           

Read More

Σπιτικά μπιφτέκια στο φούρνο

💣 Σπιτικά μπιφτέκια στο φούρνο!

🍴Υλικά:

•  500 γρ. κιμά χοιρινό
• 1 κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 κουταλάκι γλυκό ρίγανη
• 1 αυγό
• 1 τριμμένη ντομάτα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
• 1 φλιτζάνι φρυγανιά (ή ψωμί του τοστ)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδας

🍴Εκτέλεση:

1.  Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο,τη ρίγανη, το αυγό, την ντομάτα,το ελαιόλαδο,το δυόσμο,τη φρυγανιά και τη μουστάρδα. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας , μέχρι να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά μας. Αφήνουμε για 15 λεπτά τον κιμά να ξεκουραστεί (* στο ψυγείο)
2.  Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ℃ για 30 λεπτά. 

Μπιφτέκια στο φούρνο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Κουνουπίδι βραστό σαλάτα

💣Κουνουπίδι βραστό σαλάτα

Μία συνταγή για αυτούς που αγαπάνε την υγιεινή διατροφή και τα λαχανικά !

🍴Υλικά:

• 1 κουνουπίδι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• λεμόνι
• ξύδι

🍴Εκτέλεση:

1.  Κόβουμε το κουνουπίδι σε κομμάτια και τα πλένουμε πολύ καλά.
2.  Βάζουμε τα κομμάτια από το κουνουπίδι σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 25 λεπτά
3.  Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα (*με μία τρυπητή κουτάλα) και τα σερβίρουμε με λάδι, αλάτι , λεμόνι και λίγο ξύδι.❤

κουνουπίδι

κουνουπίδι

κουνουπίδι βρασμένο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Εύκολο κριθαράκι

💣Εύκολο κριθαράκι!

Μία εύκολη, νόστιμη μα πάνω από όλα μαμαδίστικη συνταγή!

✎Υλικά:

• 2  1/2   φλιτζάνια κριθαράκι
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο
• 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• λίγο τριμμένο τυρί (για το σερβίρισμα)

✎Εκτέλεση :

1.  Βάζουμε σε μία κατσαρόλα (*σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, βάζουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε πολύ καλά ( για 1-2 λεπτά). Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε την κατσαρόλα να σιγοβράζει για περίπου 20 λεπτά (*ανακατεύουμε τακτικά τα υλικά μας, για να μην κολλήσουν)
2.  Όταν το κριθαράκι μας ρουφήξει τα υγρά του, το βγάζουμε από τη φωτιά. Το σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο τυρί ή λίγο ρίγανη. ❤

Μαμαδίστικο κριθαράκι 

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

💣 Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.

Ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά που αξίζει να το δοκιμάσετε!

✎Υλικά:

Για τον κιμά:

• 500 γρ. κιμά
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας 
• αλάτι 
• πιπέρι
• 2 κουταλιές άνηθο (τριμμένο)
• λίγο νερό        

Για την μπεσαμέλ:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 κουταλιές  της σούπας αλεύρι
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ( ή ότι κίτρινο τυρί προτιμάτε)

✎Εκτέλεση:

1. (Για τον κιμά) Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον κιμά, το σκόρδο, το αλάτι ,το πιπέρι, τον άνηθο και στο τέλος τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά μας να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά. Τέλος, ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι.
2. (Για την μπεσαμέλ) Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύουμε (με ένα σύρμα) πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα, ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας μέχρι να πήξουν. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα μας.
3.   Σε ένα ταψί, απλώνουμε 1 στρώση μπεσαμέλ, από πάνω απλώνουμε 1 στρώση λαζάνια , από πάνω από τα λαζάνια απλώνουμε 1 στρώση κιμά και συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Στο τέλος ολοκληρώνουμε με μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
4. (Ψήσιμο) Βάζουμε τα λαζάνια μας στου 180 βαθμούς(σε προθερμασμένο φούρνο) για 40 λεπτά .

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας 

Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη!😍😋🙈🙉

Read More

Μαύροι γίγαντες στο φούρνο !

 💣  Μαύροι γίγαντες στο φούρνο !

✒️ Υλικά :

•  500 γρ. Μαύροι γίγαντες
• 3 κρεμμύδια ( κομμένα σε φέτες)
• 4 σκελίδες σκόρδο ( ψιλοκομμένες)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 καρότα ( κομμένα σε φέτες)
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο 
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

✒️Εκτέλεση :

1. (Προετοιμασία) Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μία κατσαρόλα νερό (από το προηγούμενο βράδυ). Την επόμενη μέρα, τους στραγγίζουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, τους βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (*σε μέτρια φωτιά, περίπου 45 λεπτά).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα καρότα,τις ντομάτες,λίγο ρίγανη, το αλάτι (όσο προτιμάμε), λίγο πιπέρι και το μαϊντανό ή τον άνηθο. Έπειτα, σε ένα ταψί , στρώνουμε τα φασόλια ( αφού έχουν μαλακώσει) και προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά που έχουμε στο ταψί για να πάνε παντού. Στο τέλος, προσθέτουμε λίγο νερό.
3. (Ψήσιμο) Ψήνουμε τα φασόλια μας σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 1 ώρα στους 180℃ .

Μαύροι γίγαντες στο φούρνο

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Γεμιστά στη γάστρα

💣 Γεμιστά στη γάστρα

Μία πολύ εύκολη,νόστιμη, υγιεινή και ελληνική συνταγή !

✎Υλικά:

• 5 πιπεριές (μεσαίου μεγέθους)
• 5 ντομάτες (μεσαίου μεγέθους)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (όχι πολύ μεγάλα)
• 2 1/2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
• 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ( περίπου μισό ματσάκι)
• 4 κουταλιές της σούπας δυόσμο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι      

✎Εκτέλεση :

1.  Αρχικά, πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και κόβουμε το καπάκι τους. Αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό τους ( το εσωτερικό της ντομάτας το αφαιρούμε με ένα κουταλάκι και το αδειάζουμε σε ένα μπολ).
2. (Για τη γέμιση) Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το ρύζι, το εσωτερικό της ντομάτας ( ψιλοκομμένο) , τα κρεμμύδια ( ψιλοκομμένα),το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό και το δυόσμο. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε το εσωτερικό κάθε ντομάτας και πιπεριάς (όχι μέχρι πάνω, αφήνουμε λίγο χώρο) και τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.
3. (Ψήσιμο) Στο τέλος, αφού τοποθετήσουμε τα γεμιστά στη γάστρα, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα (ίσως και λίγο παραπάνω) στους 180 βαθμούς.

          ❣ Φροντίζουμε όλα τα λαχανικά να έχουν το ίδιο σχήμα.

          ❣ Δεν ψήνουμε σε δυνατή φωτιά γιατί υπάρχει κίνδυνος να καούν τα καπάκια από τα λαχανικά.

Γεμιστά στη γάστρα

Γεμιστά στη γάστρα

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη! 😍😋🙈🙉

Read More

Εκμέκ Κανταΐφι !

💣Εκμέκ Κανταΐφι ! Ένα από τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκά!

✏Υλικά:

Για τη βάση:

• 1 πακέτο κανταΐφι (500 γρ.)
• 250 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. τριμμένο αμύγδαλο

Για το σιρόπι:

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 φλούδα λεμονιού
• 1 ξύλο κανέλας
• λίγα γαρύφαλλα

Για την κρέμα:

• 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 
• 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
• 3 κρόκους αυγών
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 κάψουλες βανίλιας ( ή 1 κουταλιά βανίλια)
• Ξύσμα λεμονιού (άμα θέλετε)

Για τη σαντιγύ:

• 2 φακελάκια γκαρνί

✏Εκτέλεση:

1. (Για τη βάση) Βάζουμε το κανταΐφι μας καλά ξεμπερδεμένο σε ένα ταψί (χωρίζουμε τις ίνες του όσο πιο καλά μπορούμε). Εάν το κανταΐφι μας ήταν στο ψυγείο, θα είναι καλό να το αφήσουμε τουλάχιστον 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρίκι και το περιχύνουμε στο κανταΐφι μέχρι να πάει παντού. Ρίχνουμε στο κανταΐφι το τριμμένο αμύγδαλο και το βάζουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 160 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα(περίπου 40 λεπτά). Έπειτα, το αναποδογυρίζουμε, για να ψηθεί καλά όλο το κανταΐφι και το αφήνουμε στο φούρνο για περίπου ακόμη 10 λεπτά.
2. (Για το σιρόπι) Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού, την κανέλα και τα γαρύφαλλα . Βράζουμε τα υλικά μας σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι μας.
3. (Για την κρέμα) Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, το σιμιγδάλι, τους κρόκους, τη ζάχαρη , τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πήξει η κρέμα μας (περίπου 10 λεπτά). Όταν η κρέμα είναι έτοιμη , τη σκεπάζουμε με μία μεμβράνη που να ακουμπάει επάνω στην κρέμα, για να μη δημιουργηθεί κρούστα. Τέλος, αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
4. (Για τη σαντιγύ) Φτιάχνουμε το γκαρνί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Στο τέλος, στρώνουμε την κρέμα (πρέπει να είναι κρύα) πάνω στο κανταΐφι .Επίσης, πάνω από την κρέμα βάζουμε μία στρώση σαντιγύ. Τέλος, πασπαλίζουμε το γλυκό μας με τριμμένα αμύγδαλα και το βάζουμε στο ψυγείο ( για τουλάχιστον 4 ώρες)

Εκμέκ κανταΐφι

Εκμέκ κανταΐφι

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη! 

Read More

Ροξάκια σιροπιαστά (νηστίσιμα)

💣Ροξάκια σιροπιαστά (νηστίσιμα)!

🍴Υλικά:

•  3 1/2 ποτήρια αλεύρι
• 1 κύβος μαγιά νωπή
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 1 φλιτζάνι νερό

Για το σιρόπι:

• 3 1/2 φλιτζάνια νερό
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλούδα λεμονιού

🍴Εκτέλεση:

1.   Σε ένα μπολ βάζουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ βάζουμε ο αλεύρι, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Βάζουμε το μείγμα υγρών σε δύο μπολ σε ίσες ποσότητες. Ισομοιράζουμε το μείγμα με το αλεύρι στα 2 μπολ και στο ένα βάζουμε και το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας στα 2 μπολ. Αφήνουμε τις ζύμες σκεπασμένες να ξεκουραστούν σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
2.   Πλάθουμε την καφέ ζύμη σε σχήμα μπαστουνιού και την κόβουμε στη μέση. Ανοίγουμε τη λευκή ζύμη σε 2 μακρόστενα φύλλα.Τοποθετούμε στο κέντρο της λευκής ζύμη την καφέ ζύμη, τυλίγουμε τη λευκή ζύμη γύρω από την καφέ και κλείνουμε τις άκρες. Κόβουμε τη ζύμη μας με ένα μαχαίρι σε μεσαία κομμάτια.
3. (Ψήσιμο) Βάζουμε τα κομμάτια μας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά).
4. (Για το σιρόπι) Σε μία κατσαρολίτσα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
5.  Τέλος, αφού ψηθούν τα ροξάκια μας, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι μας. Όταν μαλακώσουν τα βγάζουμε από το ταψί. Συνήθως τα σερβίρουμε κρύα!♡

Ροξάκια σιροπιαστά νηστίσιμα 

Καλή όρεξη!

Καλή επιτυχία!😋😍🙉🙊

Read More

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο!

Υλικά:

• 1/2 κιλό κιμά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή δυόσμο
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• λίγο αλεύρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα (άμα θέλετε)
• Νερό     

Εκτέλεση:

1.  ( Για τα γιουβαρλάκια) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά,το ρύζι, το κρεμμύδι, μια 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το μαϊντανό ,το αλάτι (όσο προτιμάτε) και το πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αφήνουμε το μείγμα μας για 15 λεπτά στο ψυγείο να σταθεί και στη συνέχεια πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα αφήνουμε σε μία πιατέλα.
2.  Βάζουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τα γιουβαρλάκια με προσοχή μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό σιγά σιγά ( για να μην διαλυθούν) μέχρι να σκεπαστούν και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά ( η διαδικασία αυτή κρατάει περίπου 30 λεπτά).
3. (Για το αυγολέμονο). Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια, ρίχνουμε μια κουτάλα ζωμό από τη σούπα (σε μικρές δόσεις) και τέλος προσθέτουμε λίγο αλεύρι χτυπώντας πολύ καλά τα υλικά μας.
4. Τέλος, ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά για 2 με 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη σούπα μας με πάπρικα ή μαϊντανό ή πιπέρι και σερβίρουμε !

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο πασπαλισμένα με πάπρικα

Καλή επιτυχία!
Καλή όρεξη!

Read More

Ποντιακά Πισία με πατάτα

Ποντιακά πισία με πατάτα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και νόστιμα ποντιακά φαγητά!

Υλικά :

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 γραμμάρια μαγιά νωπή
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γέμιση :

• 5 πατάτες βρασμένες
• αλάτι
• πιπέρι
• άνηθο

Εκτέλεση:

1.  (Για τη ζύμη)  Μέσα σε ένα μπολ, βάζουμε 1 κούπα χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά . Στη συνέχεια, βάζουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τ αυλικά μας, μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.Τέλος, Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για 2 ώρες.
2. (Για τη γέμιση) Λιώνουμε τις πατάτες μας με ένα πιρούνι και προσθέτουμε  αλάτι ( όσο προτιμάμε) , λίγο πιπέρι και το άνηθο. Ανακατεύουμε τα υλικά πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
3.  Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας τη χωρίζουμε σε 20 μικρά κομμάτι. Ανοίγουμε με ένα πλάστη κάθε κομμάτι της ζύμης σε στρογγυλό σχήμα.Στο κέντρο κάθε κομματιού βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση μας και το διπλώνουμε ώστε να σχηματιστεί μισοφέγγαρο.
4. (Τηγάνισμα) Ρίχνουμε τα ζυμαράκια μας σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Ποντιακά πισία με πατάτα

Καλή επιτυχία!Καλή όρεξη!

Πηγή:Mothersblog.gr

Read More

Κρέπες

 Τις κρέπες μπορούμε να τις απολαύσουμε είτε αλμυρές είτε γλυκές. Είναι μία εύκολη λύση και τις αγαπάμε μικροί και μεγάλοι !

 Υλικά : 

• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• βούτυρο για το ψήσιμο 

Εκτέλεση:

 Για το μείγμα:

 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα το μείγμα μας μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας .

 Αφήνουμε το μείγμα μας να σταθεί για 1 ώρα.

 Για το ψήσιμο:

 Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί , το βουτυρώνουμε ελαφρώς και ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι από το χυλό μας. Αφού ροδίσει το γυρίζουμε από την άλλη. Βάζουμε την κρέπα σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας.

Κρέπα με σοκολάτα και μπισκότο πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη και σιρόπι σοκολάτας

Καλή επιτυχία !

Καλή όρεξη! 

Read More

Μυζηθροπιτάκια γλυκά στο τηγάνι

 Μία συνταγή για αυτούς που αγαπούν την ελληνική κουζίνα και τα παραδοσιακά φαγητά. Μυζηθροπιτάκια γλυκά στο τηγάνι.

Υλικά :

• 1 κιλό μυζήθρα ανάλατη
• 5 αυγά
• 1 ποτήρι λάδι
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 ποτήρια νερό
• λίγο αλάτι
• κανέλα
• λίγη μαστίχα
• λάδι για το τηγάνισμα                                                                     

Εκτέλεση :

 Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι , το αλάτι , το νερό , τα ζυμώνουμε  και αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί. Σε μία άλλη λεκάνη βάζουμε τη μυζήθρα , τα αυγά , τη μαστίχα και τα ανακατεύουμε για να γίνει ένα πηχτό μείγμα. Στη συνέχεια ανοίγουμε 2 φύλα λεπτά και βάζουμε σε διαστήματα κουταλιές της σούπας από τη γέμιση . Σκεπάζουμε το άλλο φύλο και κόβουμε με ένα στρογγυλό ποτήρι. Σε μία βαθιά κατσαρόλα με καυτό λάδι ρίχνουμε μέσα με προσοχή ένα-ένα τα πιτάκια για να τηγανιστούν. Στο τέλος, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα.

Όταν τα τηγανίσουμε τα πασπαλίζουμε όλα με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Μυζηθροπιτάκια γλυκά με κανέλα

Καλή επιτυχία !

Καλή όρεξη !

Πηγή : foodmaniacs.gr

Read More

Κοφτό μακαρονάκι με σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια

 Μία εύκολη συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών και όχι μόνο !

Υλικά (για 4 άτομα):

1 συσκευασία 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
2 σκελίδες σκόρδο
4 ψιλοκομμένα μανιτάρια
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
Αλάτι
Πάπρικα
Ρίγανη
Ελαιόλαδο

Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε 

Εκτέλεση:

 Σε μία κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό , ρίχνουμε το μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας που έχουμε.

Για τη σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια :

  Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο και στη συνέχεια τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν το κατάλληλο χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τέλος τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη σάλτσα μας με τα μανιτάρια.

 Στο τέλος, στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα σερβίρουμε με τη σάλτσα και  τριμμένο τυρί !

Καλή σας όρεξη !

Κοφτό μακαρονάκι με σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια

Read More